Γκιουβετσάκια με πατάτες και μανιτάρια
Υλικά:
2Kg πατάτες καθαρισμένες
½ κιλό φρέσκα άσπρα μανιτάρια
½ κούπας λάδι
2 σκελίδες σκόρδο σε δοντάκια
½ κούπας λευκό κρασί
¼ κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1 κούπα γάλα εβαπορέ
Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση:
Τηγανίζετε ελαφρά τις πατάτες και τα μανιτάρια και μοιράστε τα σε 4 ατομικά γκιουβετσάκια. Ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο, ώσπου να ροδίσει ελαφρά. Στην συνέχεια σβήστε με το κρασί, ρίξτε το καγιέν, αλάτι- πιπέρι και βράστε δυνατά 2΄ με 3΄, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και κατεβάστε από την φωτιά. Περιχύστε τα γκιουβετσάκια με την σάλτσα, μοιράζοντας την στα 4. Ψήστε τα στους 200ο C για μια ώρα και 30΄ και 10΄ πριν τα βγάλετε από το φούρνο τα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Σερβίρετε τα ζεστά.
