Σαλάτα με αρακά και λιωμένο τυρί
Υλικά:
200γρ. αρακάς βρασμένος
1 κουταλιά μουστάρδα
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 πορτοκάλια χωρισμένα σε φέτες
2 κουταλιές χυμός πορτοκαλιού
100γρ. κάρδαμο
200γρ. τυρί χαλούμι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το γκριλ στο καυτό. Ανακατεύετε την μουστάρδα, το λάδι, τον χυμό πορτοκαλιού και αλατοπιπερώνετε. Κόβετε το τυρί σε 4 φέτες και το βάζετε σε ταψάκι το ψήνετε στο γκρίλ ώσπου να ροδίσει. Το αφήνετε να κρυώσει ελαφρά και το βγάζετε με σπάτουλα. Στην συνέχεια σε βαθύ μπολ ανακατεύετε τον αρακά , το κάρδαμο και τις φέτες του πορτοκαλιού και περιχύνετε με την σάλτσα και σκεπάζετε με το τυρί και πασπαλίζετε με πιπέρι.
