Τούρτα μανταρίνι

Τούρτα μανταρίνι

 

Υλικά:

 

Για το παντεσπάνι

 

8 αυγά

2 κούπες αλεύρι

2 κούπες ζάχαρη

2 βανίλιες

 

Χτυπάμε όλα τα παραπάνω υλικά για  το παντεσπάνι και το ψήνουμε στους 180^οC (για  μισή ώρα).

 

 

Για την κρέμα βουτύρου

 

2 κούπες βούτυρο

2 κούπες ζάχαρη άχνη

4 αυγά

2 κροκάδια

4 κουταλιές λικέρ (μανταρίνι)

Ξύσμα από 1 μανταρίνι

 

 

Για την καραμέλα 

 

2 κούπες ζάχαρη

2-3 κουταλιές σούπας νερό

1 κουταλιά κρεμόριο

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού

1 κούπα καρύδια (κομμένα στην μέση)

 

 

Βάζουμε την ζάχαρη σε ένα τηγάνι με 2-3 κουταλιές νερό, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, και την κατεβάζουμε από την φωτιά, προσθέτοντας το κρεμόριο και το χυμό πορτοκαλιού.

Εκτέλεση:

 

Χωρίζουμε το παντεσπάνι σε 3 μέρη, και βρέχουμε κάθε κομμάτι με το χυμό πορτοκαλιού. Τοποθετούμε την κρέμα βουτύρου ανάμεσα  σε κάθε κομμάτι από το παντεσπάνι και στην συνέχεια γαρνίρουμε την επιφάνεια της τούρτας με κομμάτια μανταρινιού, καραμέλα, και καρύδια.